Martabak Teflon

Saya mah selera indonesia banget. Lemah iman sama yg namanya martabak, gak peduli manis ataupun asin. Dan jadul banget juga, kalo martabak manis favoritnya coklat wijen, titik. 

Saking sukanya, tiap ada resep yg menarik dan menjanjikan seringnya dicoba. Daaaaaan, gonta ganti resep akhirnya nemu resep yang cocok. Mana bisa pake teflon biasa pula, alhamdulillah. Rejeki bunda shalihah 😇

Resepnye nyontek mentah2 dari blognya Dapur Mama Aisyah.

Bahan (untuk 1 resep. Kalo saya biasanya hanya buat 1/2 resep aja)

1 : Terigu 250 gr, baking powder 1/2 sdt, 1/4 sdt garam, 1/2 sdt vanila bubuk. Campur dan ayak (pernah nyoba gak diayak juga baik2 saja sih)

2 : 80 gr gula pasir

3 : 2 butir telur, 350ml susu cair. Aduk, campur rata.

4 : 1/4 sdt soda kue

Pelengkap

Sejumput gula pasir untuk taburan

Susu kental manis

Meses, wijen

Mentega untuk olesan

Cara

- Campur bahan 1 & 2, aduk rata. Tambahkan bahan 3 bertahap. Aduk rata. Biarkan 30 menit. 

- Setelah 30 menit, panaskan wajan teflon. Selagi menunggu wajan super panas, masukkan bahan 4, aduk rata. - --Tes panas dengan cara mencipratkan sedikit air ke wajan. Bila air langsung mendesis/menguap, tuang adonan dan kecilkan api.

- Bila sarang keluar sempurna, taburkan sedikit gula. Setelah matang sempurna, oleskan mentega, skm dan taburkan meses & wijen. 

Suka suka suka. Berkali kali bikin dan tetap suka 😊

Ketoprak abal abal

Wiken kemarin, kami mager banget. Keluar cuman pas ngeliat lampion aja. Sisanya dihabisin di apato - memamah biak, maen2 sama kunyil, blogwalking nyari ide masak, beres2, memamah biak lagi sama tidur. 

Buat makan siangpun, walopun sempet bikin ketoprak tapi tidak diabadikan karena malesnya.

Tetep saya catet lah resepnya buat dokumentasi. Foto nanti diupdate kalo bikin lagi

Bahan

Tahu, goreng sampai kecoklatan

Tauge, rebus sebentar

Bihun, rebus sebentar

Bumbu saus :

Selai kacang

Bawang putih 2-3 siung

Cabe rawit merah 2-3 buah

Gula merah, garam, kecap manis, air secukupnya

Cara membuat :

Haluskan dan campur semua bumbu saus. Tinggal dituang diatas campuran tahu, bihun dan tauge. Kasih kecap lagi di atasnya. Selesai deh. So simple. 

Soal rasa, ada yg kurang. Entah apa. Mungkin airnya pake air asam jawa ya? Lain kali lah bikin pake yg versi airnya pake asam jawa.  

Hiroshima Lantern Festival

Hari ini Sabtu tanggal 6 Agustus 2016 (halah keasikan nyanyi2 sodara2. Pas published dah jam 12 malem lebih 36 menit, dah ganti tanggal jadi 7 Agustus 😐). Cuaca di Hiroshima puanas selayaknya musim panas di Jepang yang terkenal kejamnya. Dari minggu lalu sih Accuweather ngasih harapan bakal hujan, tapi meleset parah. Kagak hujan2 juga sampe sekarang. Mungkin di sekitaran sini banyak yg ngadain hajatan 😏

Balik ke soal tanggal, 71 tahun yg lalu (bener gak sih?) di tanggal 6 Agustus, bom atom pertama di dunia dijatuhkan di atas Hiroshima. Jadi setiap tanggal segitu, di Hiroshima diadakan acara seremonial untuk mengenang korban bom atom tersebut. Lokasi berpusat di area museum bom atom - upacara di pagi hari dan festival lampion di malam hari. 

Saya sih pengennya ke festival lampionnya aja. Secara belum pernah ngeliat. Kalau upacara kan dulu jaman sekolah, tiap senin dah pasti upacara.

Plus, gak sanggup saya panas2an dan umplek2an di siangnya summer (karena 

info dari mantan pacar saya, si narasumber terpercaya, acara2 ini bakal ruamee bgt, penuh sama orang).

Menghindari si matahari, berangkat dari apartemen setelah maghrib. Dan sampe sana, ampun dah banyak bgt orang umplek2an. Untung untung untung kesininya pas mataharinya dah bobok.

Kunyil seneng banget, katanya kayak di rapunzel. Iya sih emang mirip, bedanya kalo di rapunzel si lampion terbang di udara kalo yg ini ngapung di sungai. Ah ah jadi pengen nyanyi ... 

And at last, I see the light

it's like the fog has lifted
And at last, I see the light
And it's like the sky is new
And it's warm and real and bright
And the world has somehow shifted
All at once, everything looks different
Now that I see you

Jus timun super segar

Pas kmarenan belanja sayur, ngeliat ada kyuri di tumpukan depan. Gede2, seger2 dan harganya bikin mata saya berbinar2. Kalo gak salah sekitar 130-an yen dapet 6 apa 7 gituh. Murah bangeeet .. Langsung dong saya ambil. Saat beli itu blom kepikir juga mau bikin apa, yg penting mah beli dulu.

Ternyata yah buat keluarga kecil isi 3 orang kayak kami inih, kyuri segitu berasa gak habis2. Padahal lusa kemaren dah dibikin asinan, terus kemaren bikin es boh timun alias es timun serut, tapi masih belom habis juga. Hari ini saya bikin jus timun aja deh. Bahan sama persis dengan es boh timun, cuman yg ini timunnya di jus dan bukannya di serut. Tetep pake madu dan minus gula karena si papi gak mau ada kenaikan di lingkar pinggangnya 😅

Bahan

Timun jepang 1 buah (gede bgt euy)

Daunt mint 2 lbr

Perasan jeruk lemon secukupnya

Madu secukupnya

Cara membuat

Blender semua bahan sampai halus, tambahkan es batu, lebih dingin lebih mantap.

Simple banget kan ya bikinnya? Tapi segernya banget loh. Lumayan lah buat nemenin summer yg puanase poll kayak sekarang.

Chicken steak ala ala Shanghai Garden

Sampai akhir May 2016, saya terdaftar sebagai kuli di BEJ. Di tower 2nya, ada restoran yg makanannya uenak2 semuanya dengan harga yg murah untuk kelas BEJ. Tapi sih, gak tiap hari juga makan disinih 😄

Ohya, nama restorannya Shanghai Garden, dari nama kebayang dong makanan apa yg dI jual di marih? Saya paling suka makan chicken steak dan baby buncis daging giling. Sumpah enak bgt. Nah nah, jadi pengen deh bikin chicken steaknya. Hasilnya sih yaa gak mirip, tapi niat mulia kan harus dicatet ya? 😎

Bahan :

1 potong besar ayam, potong kecil2

Telur 1/2 butir, kocok 

Tepung kanji/ katakuriko

Saus rendaman : Kecap asin, minyak wijen, bawang putih halus, garam, gula, madu, lada, chinese 5 spices & daun bawang secukupnya

Cara membuat

- campur semua bahan saus rendaman. Masukkan ayam. Diamkan minimum 30 menit

- setelahnya masukkan tepung, aduk rata.

- masukkan telur, aduk rata kembali

- goreng dalam minyak yg panas sekali, sampai matang. 

Rasa gak mirip sih sama chicken steaknya shanghai garden, tapi paling nggak edible lah 😊😊

Homemade orange marmalade

Pernah beli orange marmalade alias selai jeruk? Saya pernah, dan gak suka. Ada getir rasa pahit yang mengganggu. Sekali aja beli di grand lucky deket kantor, dan gak pengen beli lagi. Beli lagi aja ogah apalagi bikin sendiri. Gak kepikir deh.

Tapi eh tapi, ketika di kulkas punya stock jeruk dan juga lemon yg bosan juga makannya begitu begitu aja, ditambah pula kebetulan nyasar di JTT nya mbak Endang, kok jadi pengen bikin ya. Gak usah ngomongin rasa, yg bikin ngiler itu bayangin pas lagi ngerebus si calon selai ini, seantero rumah (baca apato yg mini size) ini bakal dipenuhin oleh aroma jeruk.  Hmmmm, eksekusi ah. Pake 1 jeruk aja, paling gak kalo hasilnya gak enak gak bikin bete 😏

Bahan :

- jeruk 1 (entah ini jenis apa, mirip sunkist, tapi warna lebih orange dan manis). 

- lemon 1/4

- gula 100 gram atau sesuai selera

- air 250 ml

 

Cara membuat

1. ambil daging buah lemon

2. kupas tipis2 kulit jeruk yg berwarna orange, sisihkan.

3. hilangkan bagian dalamnya yang berwarna putih sebanyak mungkin/ ambil daging buah jeruk. Potong2.

4. Masukkan point 1-3 ke dalam processor sampai kehalusan yg diinginkan

5. Rebus dengan api besar sampai mendidih, kemudian lanjutkan dengan api kecil selama 30 menit atau sampai kulit jeruk empuk

6. Masukkan gula, besarkan api dan masak sampai gula larut dan selai mengental

7. Tes kekentalan selai. Cara : siapkan piring kecil, simpan di freezer selama beberapa menit. Kemudian ambil selai, taruh di piring tsb selama 30 detik. Setelah 30 detik, miringkan piring. Jika selai tidak mengalir/ hanya bergerak sedikit/ ketika disentuh kenyal seperti jelly, maka selai sudah jadi dan siap di konsumsi atau disimpan di kulkas

Ketika saya rasakan, tetap ada rasa pahit di selai. Tapi buat saya rasa pahitnya tidak mengganggu karena tertutup oleh rasa segar, manis dan enaknya. Bahkan ketika saya coba2 lagi (hehehehe coba2nya berkali2), rasa pahitnya pun jadi enak 😝😝

Ah memang, gak ada yg menyaingi rasa "homemade"

Ruangan harum jeruk, rasa enak. Wah Sepertinya bakal bikin lagi nih suatu saat nanti (baca saat dapet jeruk dan lemon yg sedang spesial price ☺️)

Asinan buah sederhana

Cuman punya apel sama timun, tapi pengen makan asinan. Ya sudahlah, mari kita bikin asinan sederhana ajah (kalau mau jujur, ini mah bukannya sederhana, tapi super super sederhana 😄)

Bahan

- apel fuji 1 buah, potong kotak2 kecil

- timun jepang 2 buah, potong dengan ukuran yg sama dengan si apel

- air 300 ml

- gula pasir 4 sdm (kalo kurang manis, silahkan tambah

- cabe merah besar 1 dan rawit 2

- garam secukupnya

- cuka 1 sdt

Cara membuat

- blender air dan cabe, kemudian rebus sampai mendidih

- tambahkan gula, garam dan cuka. Aduk sampai rata, kemudian biarkan sampai dingin

- tambahkan buah dan simpan di kulkas

- sajikan dingin

Summer yang sumuknya parah kayak sekarang akan terasa lebih menyenangkan dengan makan asinan dingin ... Hehehehe menurut saya sih 😂