Tapi saat kayak sekarang, tinggal di kota kecil di jepang yang harga sepotong tempe sama harganya dengan 1 pack sosis ayam halal yg isinya 10 pieces, maka masalahnya jadi beda. Ditambah rasa tempenya pun agak aneh karena dijual dalam bentuk beku. Mendingan uangnya buat beli sosis kan?
Trus gmana buat tempenya? Yaah terpaksa deh saya bersusah payah melelahkan diri demi tempe yg segar.
Untungnya, saya bawa ragi tempe dari tanah air. Jadi, ayok kita buat tempe sendiri!
Bahan :
300 gram kedelai (habis dapetnya kedelai yg kemasan 300 gram doang)
Ragi tempe (di labelnya untuk 1 kg kedelai kering dibutuhkan hanya 2 gram ragi tempe. Tapiiii karena disini gak punya timbangan digital, buat 300 gram kedelai saya kasih 1/2 sdt kurang diikit atau 1/4 sdt lebihin dikit 😃)
Caranya :
-Kedelai cuci bersih kemudian rebus sampai mendidih
-setelah mendidih angkat, jangan buka tutupnya. Biarkan sampai 3 jam.
Hayooo jangan dibuka2 ya tutupnya biar si kedelai mengembang sempurna dan gampang ngulitinnya
-kuliti kedelai sampe bersih. Jujur ya, ini yang buat saya bikin gempor. Ada gak sih yang jual kedelai yang sudah dikulitin? Saya mau beli dong .. 😬
-cuci bersih dan rebus lagi sampe kedelai matang dan empuk. Tapi jangan terlalu empuk yaa
-tiriskan. Biar lebih cepat saya gongso sebentar di penggorengan, biar kedelai cepat kering. Hati2 jangan sampai gosong.
- tuang di atas nampan dan dinginkan
- setelah dingin, taburkan ragi dan aduk biar rata. Kemudian masukkan ke dalam kantung plastik yg sudah dilubangin. Ohya, tangan jangan sampai kena kedelai dan ragi ya.
- taruh di atas rak kawat dalam lemari tertutup
- dalam dua hari kita bisa panen tempe deh
Soal rasa, alhamdulillah gak pahit.
Ya miriplah dengan tempe di tanah air.
Dan yang penting, hemat!
Silahkan dicoba.
--------
Ohya, saya sempat blogwalking ke beberapa tempat, tapi ini yang paling saya suka. Ada cara curang alias metode cepatnya soalnya.
http://ummufatima-mysimplykitchen.blogspot.jp/2013/07/homemade-tempe.html?showComment=1399969674204&m=1
No comments:
Post a Comment