Bolu kukus microwave

Anak saya suka ngemil, sama kayak bundanya 😁😁

Nah, kalo tiba2 si kunyil minta kue, padahal gak punya stock makanan, saya suka bikin bolu kukus cemplang cemplung. Cuman butuh lima menit saja dari persiapan bahan sampai siap di makan kunyil. 

Ini resepnya (untuk percobaan kali ini cemplang cemplungnya saya takar 😁😁)

Bahan

Tepung terigu 4sdm munjung (sekitar 90 gr)

Gula pasir 2sdm

Baking powder 1/2sdt

Vanila essence secukupnya

Susu 100ml

Minyak goreng 30ml

Cara membuat

-Campur tepung terigu, gula dan baking powder. Aduk rata

-tambahkan susu dan vanila, aduk kembali

-tambahkan minyak goreng, aduk sampai rata

-masukkan ke dalam cetakan kue kertas yg microwave save. 

-masukkan ke dalam microwave 500w selama 2 menit

-siap disantap

Ohya, kalo mau bisa loh masukkan coklat bubuk ataupun keju ke dalam adonan tepung.

Hasilnya sih biasa yaaa, tapiii dibandingkan dengan waktu yg cuma 5 menit kok kayaknya resep ini cukup lumayan.

Bakpia Pathuk Hiroshima

Kmaren dikasih temennya suami kacang hijau satu pack. Hmmm enaknya dibuat apa ya? Secara saya gak terlalu suka burjo. Trus inget dulu pernah melanglangbuana ke blog nya mbak diah didi. Disitu ada resep bakpia pathuk. Karena sepertinya gampang, ok lah saya coba eksekusi resepnya.

Bahan isi (kumbu kacang hijau)

125 gr kacang hijau

100 gr gula pasir 

Garam seujung sendok teh

50ml santan kental (saya pakai 50ml air hangat dan 2sdm santan bubuk)

Cara membuat isi
-Rendam kacang hijau selama 2 jam, kemudian kukus. Klo saya si pemalas ini, saya gunakan microwave 500w selama 5 menit. Kemudian haluskan. 

-Tambahkan gula, garam dan santan. Aduk rata.

-Masak dengan api sedang sampai santan meresap (asat)

-Biarkan dingin, kemudian bagi menjadi 20 bagian dan bentuk bola

Bahan kulit

Kulit 1 :

125 gr tepung terigu protein sedang

65 gr tepung terigu protein tinggi

Garam seujung sendok teh

Minyak goreng 50ml

Gula 2 sdm

Air 100ml

Kulit 2 :

65 gr tepung terigu protein sedang

1/2 sdm margarin

25 ml minyak goreng

Perendam : 100-150 ml minyak goreng untuk merendam kulit

Cara membuat

Kulit 1 :

-Rebus air dengan gula sampai gula larut.

-campur kedua macam tepung, garam dan larutan gula. Aduk rata. Kemudian tambahkan minyak goreng. Aduk sampai kalis. Kemudian bagi menjadi 20 bagian

Kulit 2 :

-campur semua adonan. Aduk sampai kalis. Kemudian bagi menjadi 20 bagian.

- ambil satu bagian kulit 1, pipihkan. Kemudian tumpuk dengan satu bagian kulit 2. Pipihkan. Kemudian lipat seperti melipat amplop, dan bentuk menjadi bola kecil. Lakukan untuk semua adonan kulit. 

- rendam dalam minyak goreng selama 15 menit

- setelah 15 menit, ambil adonan. Pipihkan. Isi dengan bagian isi kacang hijau. Bentuk menjadi bulat pipih.

-Panggang 15-20 menit

-setelah matang, masukkan ke dalam tempat tertutup.

Ternyata yaaa, rasanya lumayan mengobati kangen. Makasih yaa mbak diah didi buat share resepnya. Ternyata saya gak harus mudik ke yogya dulu buat makan si bakpia ini ..

Telur asin buatan sendiri

Bermula dari bumbu instan rawon di dapur yang hampir kadaluarsa dan harus dieksekusi. Tapi kan kalo makan rawon gak pake telor asin gak mantap bukan? Mau beli telor asin? Disini? Dimana yg jual? Wah harus buat sendiri dong? 

Akhirnya webwalking deh buat nyari resep telor asin dan terdampar lagi di blognya ummu fatima. Pasti terpercaya nih, karena blog ibu yang satu itu juga yang jadi contekan saya waktu membuat tempe beberapa waktu yg lalu. 

Bahan

Telor ayam 9 butir (habis tempatnya cuman muat buat 9 butir doang), cuci bersih

400 gram garam

1 liter air

Cara membuat :

- Siapkan toples ataupun tupperware, tambahkan garam dan air. Aduk hingga larut. 

- Masukkan telur. Pastikan telur terendam air garam. 

-Rendam selama 14 hari, kemudian balik telur (posisi bawah jadi di atas dan sebaliknya) Rendam kembali selama 7 hari. Total perendaman adalah 21 hari

- setelah 21 hari, rebus telur selama 30 menit. Saat awal merebus, gunakan air suhu ruang, supaya asinnya tidak berkurang

- setelah 30 menit, matikan kompor dan biarkan telur dalam rebusan air sampai air dalam rebusan dingin dengan sendirinya.

- siap dinikmati deh ...

Gak nyangka kan sesimple itu bikinnya?

Walaupun telurnya bukan telur bebek, tapi rasanya mirip loh? Masirnya pun dapet ... 

Mie ayam instan

Stock mie kuning di kulkas mulai menumpuk. Mau gak mau harus dieksekusi nih. Tadinya mau bikin bakmi jawa rebus atau goreng. Eh gara2 mampir di websitenya mbak endang just try and taste, haluannya belok dikit. Pengen nyoba mie ayam yg masaknya cepat tapi tetap enak. Cuss yok! 

Bahan :

2 bungkus kecil mie kuning atau setara 300gram, rendam dengan air panas

200 gram ayam beserta kulit dan lemaknya. 

1 pack kecil jamur segar (gak tau jamur apa. Shitake sih kayaknya)

Bumbu halus

1/4 butir bombay merah

1 sdm pasta bawang putih

Merica 1sdt

Ketumbar 1sdt

1/2 sdt pasta jahe

1/4 sdt laos bubuk

Bumbu lainnya

3 lembar daun salam

1/2 batang serai, geprek

2sdm kecap manis

1sdm minyak zaitun untuk menumis

Daun bawang sesuai selera

Garam dan gula secukupnya

Cara membuat :

 - Kaldu ayam : rebus ayam dengan 3 gelas air, sampai ayam empuk. Kemudian angkat ayamnya, potong dadu. Kaldunya bagi 2, untuk kuah mie dan untuk tumisan ayam.

- tumis bumbu halus, salam dan serai dengan minyak zaitun hingga harum. Bagi tumisan bumbu menjadi 2 bagian, untuk kuah mie dan untuk tumisan ayam. Sisihkan 1/2 bagian bumbu di mangkok kecil (untuk bumbu kuah) dan biarkan 1/2 bagian bumbu tetap di wajan (untuk tumisan ayam)

- Tumisan ayam : masukkan potongan ayam ke wajan yg berisi 1/2 bagian tumisan bumbu. Tambahkan jamur, kecap manis, daun bawang, 1/2 bagian kaldu, gula dan garam. Masak hingga bumbu meresap

- Kuah mie : masukkan 1/2 bagian bumbu ke dalam 1/2 bagian kaldu. Tambahkan garam. Masak hingga mendidih

Tinggal disajikan deh ...

Kunyil suka loh. Ini buktinya biar gak dibilang hoax. Hehehehehe

Masaknya cepat, rasa lumayan. Wah bisa2 sekembalinya ke tanah air, saya gak akan beli mie ayam di luaran lagi nih ^^

Siomay ayam wortel

Mentang2 jauh dari tanah air, kok pengen buka puasa pake siomay ya? Yah terpaksa bikin kalo gitu 😁

Bahan siomay :

Ayam giling 150 gr

Wortel kukus, haluskan 100gr

Bawang putih pasta 1sdt

Garam 1/4sdt

Merica bubuk 1/8sdt

Tepung kanji/tapioka 2.5 sdm munjung

Daun bawang sesuai selera, rajang

Telur 1/2 butir

**tadi si wortel halusnya berair banget, makanya adonan siomaynya tidak saya tambahan air lagi. Seandainya perlu, bisa ditambahkan air es 25ml ke dalam adonan

Cara membuat :

- Sisihkan daun bawang. Campur semua bahan sampai rata, baru kemudian tambahkan daun bawang

- Rebus air di panci sampai mendidih. Bentuk adonan dengan sendok, kemudian masukkan dalam air yg mendidih. Rebus sampai mengapung. Jadi deeeh ...

Bahan pelengkap

Kol & kentang (saya kukus dengan microwave kurang lebih 5 menit)

Telur rebus

Bumbu kacang (karena gak punya kacang tanah, saya cairkan bumbu pecel yg ditambahkan kecap manis. Rasanya mirip kok. Hehehehehe)

Hasilnya, hmmmmm siomay ngasal ala saya lumayan lah buat tombo kangen ...

Anak saya sudah habis sepiring kecil walopun cuma pake kecap doang makannya ^^

Kopyor wanna be

Ibu saya tercinta pintar masak. Masakannya enaaaak semua. Inilah penyebabnya saya males belajar masak. *hallaaah bikin alesan. Maaf ya buu 😘

Selain masak, beliau juga suka bikin yg aneh2 tapi tetep enak. Macem es kopyor sintetis trus ada juga kue kukus yg isinya dari bihun, kelapa parut plus bubur mutiara. Bener kan kedengerannya aneh, tapi rasanya juga beneran enyaaak. Yg kue bihun nanti saya tulis resepnya kalau sudah kembali ke tanah air, secara di sini saya gak punya kukusan dan susah aja nyari kelapa parut yg agak muda. 

Sekarang saya mau share resep kopyor wanna be dulu. Kebetulan cuaca dah mulai hangat dan memanas ..

Bahan:

Agar2 plain 1 bungkus

Garam 1/4 sdt lebihin dikit

Gula pasir 50gr

Santan kental 400ml (dari 6sdm santan bubuk. Ohya, kalo di tanah air sih santannya dari kelapa segar. Trus minta sama yg jualan air kelapanya jangan dibuang. Nantinya bikin santannya pake si air kelapa ini. Rasanya jadi beneran kayak kopyor)

Caranya : 

- Masak agar2 dengan semua bahan. Aduk2 terus agar santannya gak pecah. Kalau sudah mendidih, angkat.

- Sebelumnya siapkan es batu balok yg cukup besar. Letakkan dalam baskom yg sudah diisi sedikit air dingin. Agar2 yg sudah matang tadi dituangkan sedikit2 di atas es batu. Taraa jadi deh kopyornya

Enaknya disajikan dengan sirup cocopandan yg sayangnya saya gak punya. Sebenernya ada yg jual di toko indonesia. Tapiii harganya, oh noooo!!! Muahaaal. Karena saya punyanya pasta pandan, jadi bikinnya sirup pandan aja. Kan sama2 ada kata2 pandannya *maksaaaaa

Ini bahan sirup pandan :

200 gr gula pasir

200 ml air

1 sdt pasta pandan (kalau kurang hijau, pasta pandannya boleh kok ditambahin lagi ..)

Cara : 

Rebus semuanya sampai mendidih. Tunggu beberapa detik. Angkat dan dinginkan.

Siap disajikan dengan es batu dan kopyor wanna be.

Hmmm kayaknya kurang cantik ya klo warnanya gak merah. Tapi daripada gak ada, marilah berpuas diri dengan akar yg ada. Tiada rotan akar pun jadi. Benar kan? Gak salah pas kuliah saya dapat nilai A untuk bahasa indonesia ^^

**dan gak usah repot2 bertanya nilai saya  untuk mata kuliah yg lain ya. Karena gak akan saya jawab ^^

Perkedel Kentang

Biasanya kalo masak itu (halah pake kata biasa, padahalan mah mulai masak intensif tiap hari baru aja 2 bulan ..), seringnya gak pake takaran. Cemplang cemplung, kok hambar? Cemplungin lagi. Masih kurang sedep? Lanjut cemplung lagi .. Sampe menurut saya enak, atau sampe saya menyerah kalah yang biasanya kemudian menyalahkan resep 😝

Naah, karena bulan depan dah puasa, brarti gak bisa dong saya pake metode cemplang cemplung. Jadi okeh, ini saatnya mendeskripsikan takaran.

Trus knapa harus perkedel kentang? Karena klo perkedel dah gak enak, gak bisa dipermak lagi. Kalo tumisan atau sop kan pas buka puasa masih bisa dipermak ditambahin macem2. Iya kan? kan? kan? Dan, kentang disini murah. Jadi lanjuuttt ...

Bahan :

300gram kentang

Kornet 2 sdm

Bawang merah besar 1/8, haluskan

Garam 1/2 sdt

Mayonaise 1 sdt

Merica sejumput

Bubuk pala sejumput

Telur 1 butir (pisahkan kuning dan putihnya. Yg kuning masuk ke adonan, yg putih buat lapisan pas menggoreng)

Daun bawang sesuai selera

Caranya

- kukus kentang dengan microwave 500w selama 5 menit. (Kentangnya masih utuh, jangan dikupas. Taroh di mangkok tahan panas, tutup dengan plastic wrap. Nyoba 3 menit belom empuk .. 5 menit pas lah). Kupas kulitnya dan haluskan.

- masukkan semua bahan ke adonan kentang (kecuali putih telur loh yaa). Aduk rata. 

- simpan di lemari pendingin kurang lebih 30 menit lah. Biar lebih gampang dibentuk maksudnya.

- kocok putih telur. Masukkan adonan perkedel yg sudah dibentuk ke lapisan putih telur ini, kemudian goreng sampai matang.

Buat saya sih rasanya dah lumayan. Sekali lagi, buat saya yaa ^^

Buat tempe sendiri yok!

Kalau di tanah air ada yg ngajak bikin tempe, jujur, saya sih males. Ngapain bikin capek2 kalau di sekitaran rumah banyak warung yang jualan tempe dengan harga yg murah. Enak pula. Mendingan beli deh ...

Tapi saat kayak sekarang, tinggal di kota kecil di jepang yang harga sepotong tempe sama harganya dengan 1 pack sosis ayam halal yg isinya 10 pieces, maka masalahnya jadi beda. Ditambah rasa tempenya pun agak aneh karena dijual dalam bentuk beku. Mendingan uangnya buat beli sosis kan?

Trus gmana buat tempenya? Yaah terpaksa deh saya bersusah payah melelahkan diri demi tempe yg segar. 

Untungnya, saya bawa ragi tempe dari tanah air. Jadi, ayok kita buat tempe sendiri!

Bahan :

300 gram kedelai (habis dapetnya kedelai yg kemasan 300 gram doang)

Ragi tempe (di labelnya untuk 1 kg kedelai kering dibutuhkan hanya 2 gram ragi tempe. Tapiiii karena disini gak punya timbangan digital, buat 300 gram kedelai saya kasih 1/2 sdt kurang diikit atau 1/4 sdt lebihin dikit 😃)

Caranya :

-Kedelai cuci bersih kemudian rebus sampai mendidih

-setelah mendidih angkat, jangan buka tutupnya. Biarkan sampai 3 jam. 

Hayooo jangan dibuka2 ya tutupnya biar si kedelai mengembang sempurna dan gampang ngulitinnya

-kuliti kedelai sampe bersih. Jujur ya, ini yang buat saya bikin gempor. Ada gak sih yang jual kedelai yang sudah dikulitin? Saya mau beli dong .. 😬

-cuci bersih dan rebus lagi sampe kedelai matang dan empuk. Tapi jangan terlalu empuk yaa

-tiriskan. Biar lebih cepat saya gongso sebentar di penggorengan, biar kedelai cepat kering. Hati2 jangan sampai gosong.

- tuang di atas nampan dan dinginkan

- setelah dingin, taburkan ragi dan aduk biar rata. Kemudian masukkan ke dalam kantung plastik yg sudah dilubangin. Ohya, tangan jangan sampai kena kedelai dan ragi ya.

- taruh di atas rak kawat dalam lemari tertutup

- dalam dua hari kita bisa panen tempe deh

Soal rasa, alhamdulillah gak pahit.

Ya miriplah dengan tempe di tanah air.

Dan yang penting, hemat!

Silahkan dicoba.

--------

Ohya, saya sempat blogwalking ke beberapa tempat, tapi ini yang paling saya suka. Ada cara curang alias metode cepatnya soalnya.

http://ummufatima-mysimplykitchen.blogspot.jp/2013/07/homemade-tempe.html?showComment=1399969674204&m=1

Akhirnya, ada cap jepang di paspor saya

Duuluuu sekali, saat saya lagi2 masih lucu, saya punya beberapa teman dekat di kantor. Pola pikir kami hampir sama, hobby kami ada titik temunya, dan usia kamipun terpaut hanya beberapa bulan saja.

Bahkan kami semua pun suka dengan novel yg sama. Laskar pelanginya Andrea Hirata. Kami menyebut diri kami, LP - Laskar Pekerja. Yaaah mirip2 lah dengan semut pekerja ^^

Dua orang dari LP (biar kesannya anggota LP buanyak banget) saya dan herly, entah kenapa sukaaaa sekali dengan yg berbau jepang, terutama manga dan doramanya.  Ini saja sudah anomali mengingat kami saat itu bekerja di perusahaan korea. Harusnya sukanya drama dan komik korea yak? (Masak sih? Harus gitu? Kalo saya mah ogah)

Seiring berjalannya waktu, semua LP termasuk saya sudah resign dari perusahaan korea tempat LP dibentuk. Tapi kami masih sering komunikasi di facebook atau group whatsapp. Belum lama, Deden, anggota LP yg lain mengirimkan foto dan message di group whatsapp. Dia kirimkan foto saya dan herly sedang minum teh dengan gaya yg menurut kami berdua "jepang" banget. Message dari deden : "Dulu kalian berdua gaya2an jepang2an, sekarang kalian berdua di jepang.."

Sekarang memang saya dan herly tinggal di jepang. Bahkan herly yang pns deplu, sudah tiga tahunan tinggal di tokyo. Saya tinggal di hiroshima menemani suami yang sedang mengambil phd degree.

Ini foto yang dikirimkan deden btw.

Inilah hidup. Banyak kebetulan yang sebenarnya bukan kebetulan. 

Blog yang ternyata masih ada ..

Ya ampuun, ternyata saya punya blog ini toh? Gak pernah inget sampai beberapa hari yang lalu. Ceritanya sekarang lagi asyik nyari2 resep yang cihuy punya buat percobaan di dapur. Dari hasil blog walking, saya dapat resep buanyaak banget. Gmana gak banyak, buat satu macam resep aja, saya bisa koleksi beberapa resep dari sumber yang berbeda dengan citarasa yg kayaknya beda juga. 

Hasil lain dari blogwalking, saya merasa blog yang saya blogwalking-in (halah bahasanya) kok keren yaa. Kan saya jadi pengen keren juga alias saya jadi pengen punya blog sendiri. Alasan lain selain pengen keren 😝, saya juga ingin mencapture edisi tertentu dari hidup saya. Maklum, dengan bertambahnya usia kayaknya jadi nambah juga lupanya. Hihihihihihi 😊

Pas mau bikin blog, barulah ketahuan kalo sekian tahun yg lalu, ketika saya sedang lucu2nya, ternyata saya pernah punya blog. Jadi, terhitung hari ini, blog ini niatnya mau saya berdayakan. Smoga berkah buat saya, dan saya bisa ikutan keren juga. Aamiin.