Mie ayam instan

Stock mie kuning di kulkas mulai menumpuk. Mau gak mau harus dieksekusi nih. Tadinya mau bikin bakmi jawa rebus atau goreng. Eh gara2 mampir di websitenya mbak endang just try and taste, haluannya belok dikit. Pengen nyoba mie ayam yg masaknya cepat tapi tetap enak. Cuss yok! 

Bahan :

2 bungkus kecil mie kuning atau setara 300gram, rendam dengan air panas

200 gram ayam beserta kulit dan lemaknya. 

1 pack kecil jamur segar (gak tau jamur apa. Shitake sih kayaknya)

Bumbu halus

1/4 butir bombay merah

1 sdm pasta bawang putih

Merica 1sdt

Ketumbar 1sdt

1/2 sdt pasta jahe

1/4 sdt laos bubuk

Bumbu lainnya

3 lembar daun salam

1/2 batang serai, geprek

2sdm kecap manis

1sdm minyak zaitun untuk menumis

Daun bawang sesuai selera

Garam dan gula secukupnya

Cara membuat :

 - Kaldu ayam : rebus ayam dengan 3 gelas air, sampai ayam empuk. Kemudian angkat ayamnya, potong dadu. Kaldunya bagi 2, untuk kuah mie dan untuk tumisan ayam.

- tumis bumbu halus, salam dan serai dengan minyak zaitun hingga harum. Bagi tumisan bumbu menjadi 2 bagian, untuk kuah mie dan untuk tumisan ayam. Sisihkan 1/2 bagian bumbu di mangkok kecil (untuk bumbu kuah) dan biarkan 1/2 bagian bumbu tetap di wajan (untuk tumisan ayam)

- Tumisan ayam : masukkan potongan ayam ke wajan yg berisi 1/2 bagian tumisan bumbu. Tambahkan jamur, kecap manis, daun bawang, 1/2 bagian kaldu, gula dan garam. Masak hingga bumbu meresap

- Kuah mie : masukkan 1/2 bagian bumbu ke dalam 1/2 bagian kaldu. Tambahkan garam. Masak hingga mendidih

Tinggal disajikan deh ...

Kunyil suka loh. Ini buktinya biar gak dibilang hoax. Hehehehehe

Masaknya cepat, rasa lumayan. Wah bisa2 sekembalinya ke tanah air, saya gak akan beli mie ayam di luaran lagi nih ^^